Brokolice Raab, semínka ke klíčení a pro pěstování Microgreens
Brassica rapa cymosa
Je to méně známý druh brokolice, taktéž z čeledi brukvovitých. Jak jinak? Brukvovité, to je rodinka zelí, kapusta, květák, hořčice a spol. Semínka jsou malá, kulatá a tmavě hnědá.
Pro pěstování brokolice jako Microgreens, se semínka namáčet nemusí. Stačí je rozložit na vlhké medium a rosit 2-3krát denně.
V Italštině se nazývá po domácku Broccoletto. Klíčky brokolice pomáhají při chudokrevnosti. No, kurděje dnes už moc neřešíme, ale klíčky brokolice Raab mají opravdu vysoké množství vitamínu C. Než kupovat různé doplňky stravy s „céčkem", raději si je vyrobte sami. Určitě jsou zdravější než ty kupované. Hlavně klíčky brokolice očisťují organismus jako celek a posilují imunitu. Říká se, že tyto klíčky posilují lidské tělo při boji proti rakovině.
Klíčky i výhonky brokolice obsahují velké množství vitamínů A, B, C, E, bílkoviny a minerály:vápník, železo, fosfor, draslík a síru.
Pokud vysejete semínka brokolice Raab na vlhký substrát a počkáte si 10-12 dní, vyrostou vám krásné, křupavé, trochu pikantnější rostlinky. Tyto výhonky mají bílý stonek a pěkně zelené lístečky. Jejich chuť je mírně štiplavá a proto se používá pro chuťové oživení salátů, různých předkrmů, masa a ryb. Dokonale ozdobí a ochutí vaše chlebíčky.
Jeden z mnoha receptů:
Vaječný sandwich s brokolicovými výhonky
4 tousty, nebo 4 plátky bílého chleba
2 čerstvá vejce
100 g vařených zelených fazolových lusků
50 g klíčků brokolice
30 g panenského olivového oleje
Na oleji mírně zahřejte olivový olej. Smíchejte syrová vejce, fazolky a výhonky brokolice a opečte jako omeletu. Rozložte omeletu na dva plátky bílého chleba a jeden další plátek chleba položte navrch. Rozkrojte na trojúhelníky a trochu přitlačte rukou, aby sandwiche držely hezky pohromadě. Můžete opepřit.
Složení: semena brokolice. VÝROBEK MŮŽE OBSAHOVAT OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK, PODZEMNICI OLEJNOU (ARAŠIDY), SÓJOVÉ BOBY (SÓJA), SKOŘÁPKOVÉ PLODY, CELER, HOŘČICI, SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) A VLČÍ BOB (LUPINA).
