Kouřová BBQ chilli omáčka

Přidáno: 10. 7. 2017 13:51:19 Počet shlédnutí: 1684

10 Červenec 2017

Kouřová BBQ chilli omáčka

pro začátečníky
časová náročnost: střední
pro 4 osoby
vegetariánské i vegánské
lze zamrazit
lze podávat studenou i teplou

1 velkou cibulku nadrobno
trochu oleje
1 ml Chipotle koření (uzená chilli paprička "Jalapeno") nebo půlku sušené
2 stroužky česneku, prolisované
20 cm celeru řapíkatého, na drobné kostičky
½ kapie nebo červené nepálivé papriky nadrobno
1 konzervu loupaných a sekaných rajčat 425 g

sůl
cukr třtinový
trochu octu nebo citrónové šťávy
pár kapek sojové omáčky

Nadrobno nakrájenou cibulku dáme smažit pozvolna na trochu oleji. Asi po 5 minutách přisypeme chipotle koření a dále krátce smažíme. Přidáme řapíkatý celer, prolisovaný česnek a papriku. Pozvolna smažíme dalších 5 minut.

Zalijeme konzervou rajčat a necháme asi 20 min probublávat. Pak začneme ochucovat solí, cukrem a přikápneme trochu octa nebo citrónové šťávy a sojové omáčky.

Na mírném ohni necháme dalších 20 min lehce vařit.

Tipy, triky, zlepšováky, nebo jak ušetřit:

moc toho tady není, ale dobrá omáčka chce čas, čím pomaleji jí budeme připravovat, tím lepší bude.

Můžete podávat jak studenou tak teplou. Při grilování stejně vystydne, tak začněte teplou variantou.

Je to dokonalá alternativa k průmyslově vyrobeným omáčkám, plných konzervantů, e-ček a dalšího svinstva :-)

Když přece jenom trochu omáčky zbude, je to za studena dokonalý dip. Jako vždy, za studena, mírně přisolit a přiostřit.

V pěkné sklenici to bude ta nejhežčí dekorace na Vašem stole.

 

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.

Přihlášení