Nakládaný zázvor

Přidáno: 10. 7. 2017 15:28:27 Počet shlédnutí: 1641

10 Červenec 2017

Recept na vynikající nakládaný zázvor

Nakládaný zázvor

Není to chilli recept, ale chilli bez zázvoru, je jako...něco si vymyslete! Hodí se vždy, když potřebujete zázvor čerstvý a není zrovna po ruce, když trochu spěcháte anebo ten Váš čerstvý zázvor v lednici už zase není čerstvý.

Kupujte na nakládání jenom absolutně čerstvý zázvor. Nesmí být měkký, nebo vrásčitý ani nahnilý. Neberte kousky, které jsou příliš malé, nebo mají hodně malých „větviček". Při loupání byste se zbytečně vztekali.

Použijte nejmenší nožík. Kde to prostě nejde, tak ten kousek uříznete jinak se snažte se, aby zůstali co největší kousky.

V pokrmu rozdíl oproti čerstvému zázvoru nepoznáte a lák se dá použít k dochucování dalších jídel a marinád, jako napr. Chicken Hot Wings, Curry pastu, Rýchlou marinádu na maso, Chilli dressingu, a tisíce dalších.

Vždy tam, kde potřeba určitá kyselost anebo potřebujete zázvorovou chuť, bez aby si někdo na ten zázvor kousnul.

Tak jdeme na to:

použijeme klasický lák na okurky. Až na konec přidáme ještě trochu octa nebo octové esence. Můžete klidně použít VÁŠ lák, ale bez hořčičného semena. Jenom čirý.

1 l vody
0,25 l octa, ideální je ocet rýžový
75 g cukru
40 g solí
12 ks sladidla (lze nahradit opět cukrem)

+ trochu octa navíc

Lák povaříme 10 min a necháme vychladnout.

Oloupeme čerstvý zázvor. Jestli máte vyloženě ostré struhadlo na okurku (plátky), tak ho použijte. Když ne, tak zbývá jenom ostrý nůž a trochu trpělivosti. Nastrouháme nebo nakrájíme podélně na co nejslabší a při tom největší plátky. Nepovedené plátky a konce dáme stranou; proč, no přece proto, aby ty ostatní byli povedené.

Zalijeme studeným nebo vlahým lákem a sterilujeme 10 minut při teplotě 80-90 °C.

Další použití: opláchnout a zalít vařící vodou. Je to dobrý čaj nebo limonáda. Lze křoupat místo kinedrylu :-)

Předvolby soukromí
Soubory cookie používáme k vylepšení vaší návštěvy tohoto webu, k analýze jeho výkonu a ke shromažďování údajů o jeho používání. Můžeme k tomu použít nástroje a služby třetích stran a shromážděná data mohou být přenášena partnerům v EU, USA nebo jiných zemích. Kliknutím na „Přijmout všechny soubory cookie“ vyjadřujete svůj souhlas s tímto zpracováním. Níže můžete najít podrobné informace nebo upravit své preference.

Zásady ochrany soukromí

Ukázat podrobnosti
Naše webová stránka ukládá data na vašem zařízení (cookies a úložiště prohlížeče), aby bylo možné identifikovat vaši relaci a dosáhnout základní funkčnosti platformy, zážitku z prohlížení a zabezpečení.
Můžeme ukládat data na vašem zařízení (soubory cookie a úložiště prohlížeče), abychom mohli poskytovat doplňkové funkce, které zlepšují váš zážitek z prohlížení, ukládat některé vaše preference bez uživatelského účtu nebo bez přihlášení, používat skripty a/nebo zdroje třetích stran, widgety atd.
Použití analytických nástrojů nám umožňuje lépe porozumět potřebám našich návštěvníků a tomu, jak naši stránku používají. Můžeme použít nástroje první nebo třetí strany ke sledování nebo zaznamenávání vašeho procházení našich webových stránek, k analýze nástrojů nebo komponent, se kterými jste interagovali nebo je používali, k zaznamenávání konverzních událostí a podobně.
Můžeme používat soubory cookie a nástroje třetích stran k vylepšení nabídky produktů a/nebo služeb naší nebo našich partnerů, její relevance pro vás na základě produktů nebo stránek, které jste navštívili na tomto webu nebo na jiných webových stránkách.

Přihlášení