Špenát setý, semínka pro pěstování Microgreens a lístečků Baby Leaf
Spinacia oleracea
Semínka v přiměřeném množství rozprostřete na vlhký substrát nebo do misky na klíčení. Denně zvlhčujte rozprašovačem. Udržujte vlhké, ne však přemokřené. Po dosažení požadované výšky rostlinky opatrně sklidíme nůžkami nebo ostrým nožem. Chutnají opravdu "špenátově", jako čerstvý špenát.
Pokud chcete vypěstovat špenátové lístečky "baby leaf", vysejte semínka řidčeji, ale ne řídce. Většina drobných semen má ráda při klíčení společnost. Po vyklíčení, když se vám bude zdát hustý, můžete špenát mírně protrhat, odstřihnout kořínky, a protrhanými rostlinkami posypat např. polévku. Pro vypěstování špenátu baby leaf použijte vyšší nádobu (cca 6-10cm) se zeminou. Na vatičce lístečky nevypěstujete. Počkáte si na ně 6-8 týdnů, ale stojí to za to. Takto lze pěstovat microgreens i baby leaf po celý rok. Pokud máte zahradu, můžete semínka vysít na jaře na záhon do řádků 8cm od sebe. Vyséváme hustě. Sklízet pak lze i 2-3x seříznutím lístků. Dorůstají po seříznutí nejpozději do měsíce. Dejte pozor, ať neseříznete i srdéčko.
Spolu s ostatními microgreens i špenát setý obsahuje velké množství látek, pro které se vyplatí jej pěstovat. Najdeme v něm velké množství karotenoidů jako je beta-karoten, lutein a podobně. Rovněž vysoké množství vit.K. Není bohatý na železo, jak se dříve udávalo, ale obsahuje cenné živiny, které působí jako prevence vzniku různých chorob. Také prý byla zjištěna přítomnost rostlinných hormonů, které působí pozitivně na rozvoj svalstva a šlach.
Obsah vitamínů: vit.C, D, E, K, B6, B12, karoten, thiamin, riboflavin, niacin, a další.
Obsah prvků: sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, měď, zinek, mangan, železo a další.
